流山みりん生キャラメル（by本みりん研究所）

どんな人が、どうして、作っているの？

白みりんの発祥の地・流⼭の住⺠が「みりんの魅⼒を伝える」ために始めた、本みりん研究所。「和の調味料」のイメージが強いみりんを「洋のスイーツ」に展開できないか模索し、砂糖不使⽤でみりんが主成分の商品を開発・販売しています。流山みりん生キャラメルの他にも、クッキー・ビスコッティ・コーラ・食パンなど、合計30点以上にも及ぶ商品を生み出してきました。

流山みりん生キャラメルとは？

流山みりん生キャラメルは、本みりん研究所の人気商品。一般的な生キャラメルは、生クリームや砂糖のほか、水あめ、バター、香料など、さまざまな原材料が使われていることをご存知でしょうか？本みりん研究所が開発した「流山みりん生キャラメル」は砂糖不使用！原材料は、本みりんと生クリームの2つだけ。しかも同量を混ぜ合わせて煮詰めるだけのシンプルな作り方です。

「みりんの味」を感じられるスイーツ

そのシンプルさからは想像できないくらい、口に入れた瞬間ふわっと広がる芳醇な香りと、すぐにとろける生キャラメルのような儚さ、食べた後に広がるミルキーな風味と、それでいて口に残らないすっきりとした甘みが特長。本みりんの味わいや香り、コクをお楽しみいただける贅沢なスイーツに仕上がっています。

流山を代表する名産品へ

参加型・名産品開発ブランド「SHIROIRO」に参加しています。興味を持って買う、応援で買う、という形はもちろんのこと、マルシェで販売する、クリエイティブで協力する、販促品や記念品としてまとめて購入するなど、「参加のカタチ」はさまざまです。みなさんと一緒に流山を代表する名産品を育てていきたいと考えています。

＜商品概要＞
・賞味期限は、製造から２ヶ月です。（郵送の場合は発送日時点で賞味期限まで残り45日以上のものをお届けします。）
・直射日光・高温多湿を避け、常温で保管してください。
・開封後はお早めにお召し上がりください。

＜注意＞
・トレーの底から押すと取り出しやすくなります。
・本みりんはアルコール分約14％ですが、製造工程でアルコールを飛ばしているため、本品は0.06％（サンプル品の分析値）です。

PRODUCT

販売店

machimin店頭、コトエ（流山おおたかの森駅すぐ）の美酒堂

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